النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: كروسان بالزبده

  1. #1
    ABOORA غير متواجد حالياً
    مصرى صاحب مكان الصورة الرمزية ABOORA
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    in love island
    العمر
    22
    المشاركات
    13,303

    افتراضي كروسان بالزبده

    [frame="11 98"]
    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    المقادير:
    4 كوب دقيق أبيض فاخر
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

     Egypt.Com - منتدي مصر

     Egypt.Com - منتدي مصر
    - التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    الطريقة:
    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

     Egypt.Com - منتدي مصر

     Egypt.Com - منتدي مصر
    - طريقة الفرد : -

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

     Egypt.Com - منتدي مصر

    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

     Egypt.Com - منتدي مصر

    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

     Egypt.Com - منتدي مصر

     Egypt.Com - منتدي مصر

    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

     Egypt.Com - منتدي مصر

     Egypt.Com - منتدي مصر

    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

     Egypt.Com - منتدي مصر

    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

     Egypt.Com - منتدي مصر

     Egypt.Com - منتدي مصر
    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ

     Egypt.Com - منتدي مصر










    - اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصخة والعافية

     Egypt.Com - منتدي مصر

     Egypt.Com - منتدي مصر

    يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

    والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي

     Egypt.Com - منتدي مصر


     Egypt.Com - منتدي مصر

    [/frame]






    If it's wrong to love you .. Then my heart just doesn't want to be right

  2. #2
    الفاتح محمد غير متواجد حالياً
    مصرى سوبر الصورة الرمزية الفاتح محمد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    في بلدي مصر
    المشاركات
    652

    افتراضي رد: كروسان بالزبده

    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــ
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــ
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــ
    ـ
     Egypt.Com - منتدي مصر
    -
    الهي لا تعذبني، فاني---مقر بالذي قد كان مني
    فما لي حيلة، الا رجائي لعفوك--- ان عفوت، وحسن ظني
    وكم من زلة لي في الخطايا---وانت علي ذو فضل ومن
    اذا فكرت في ندمي عليها---عضضت اناملي، وقرعت ‏سني
    اجن بزهرة الدنيا جنونا---واقطع طول عمري بالتمني
    ولو اني صدقت الزهد عنها---قلبت لاهلها ظهر المجن
    يظن الناس بي خيرا، واني---لشر الخلق، ان لم تعف عني
    -
     Egypt.Com - منتدي مصر

  3. #3
    LOVE IS LOVE غير متواجد حالياً
    مصرى صاحب مكان الصورة الرمزية LOVE IS LOVE
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    المشاركات
    9,028

    افتراضي رد: كروسان بالزبده

     Egypt.Com - منتدي مصر



    اتحمل عذابك حبيبى ولا اتحمل فراقك
    اتحمل عتابك حبيبى ولا اتحمل وداعك

  4. #4
    fati_fleur غير متواجد حالياً
    الصورة الرمزية fati_fleur
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    أجمل مكــــــــان
    المشاركات
    6,043

    افتراضي رد: كروسان بالزبده

    [align=center] Egypt.Com - منتدي مصر[/align]






  5. #5
    سفيرة الحب غير متواجد حالياً
    مصرى صاحب مكان الصورة الرمزية سفيرة الحب
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    دنيـا الاحلامـ
    المشاركات
    4,537

    افتراضي رد: كروسان بالزبده


    Good friends are like STARS You don't always see them, but you know they are ALWAYS
    THERE

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع الحقوق محفوظه لمنتديات مصر 2013