[الدكتورة مها]

الآن وحصرياً

ولآول مرة على الانترنت

يعلن منتدى مصر

عن أفتتاح مطعمه الكبير

مطعم منتدى مصر

كل واحد من الأعضاء هايطلب اللى نفسه فيه

وعلينا اننا نعملها ونقدمها له

وفى المطعم هنا

بنقدم كل الأطباق والمشروبات من جميع انحاء العالم

يارب المطعم يعجبكم

والاكلات تكون عند حسن ظنكم

وعلى فكرة فى كمان خدمة توصي الطلبات للمنازل

يلاا فرصــــــــــه الكل يدخل يكتب طلبه

[أسامة صلاح]

موضوع لذيذ جدا يا مها
بس مين حيطبخ لينا قوليلى الأول
وأنا بحب رز كارى بالجمبرى ومعاة طبقى أستاكوزا
وشوية سلطات أسكندرانى وأوعى تنسى الطحينة وبابا غنوخ
أساسى
وهاتيها على البيت تكاواى
ونشوف بقى
أوعى تتأخرى أحسن جوعتينى

[الدكتورة مها]

منور يا استاذ اسامة

وثوانى وهايكون الاكل عندك ان شاء الله

[الدكتورة مها]

طبق الأرز الكاري بالجمبري




المقادير

كيس جمبري كبير الحبة
كوب بازلياء مفرزنة
2فص ثوم مفروم و 1م ص زنجبيل مفروم
1م ك كاري
2مكعب ماجي
3قرون فلفل حار
2ك رز بسمتي المهيدب يغسل وينقع لمدة نص ساعة

طريقة التحضير

يحمر الثوم والزنجبيل ثم يضاف له الجمبري ويقلب جيداً ثم يضاف البازلياء والكاري والماجي ويقلب ثم يصفى الرز ويضاف له ويغمر بالماء ويوضع عليه الفلفل الحار ويترك حتى ينضج





طبق الاستاكوزا





المقادير


1 أستاكوزا
1 بصل مقطع أربع
1 جزر مقطع حلقات
1 كرفس مقطع حلقات
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
ملح
2/1 حبه ليمون
الصلصة
1 كوب بنجر مسلوق
1 كوب بطاطس مسلوقة
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح و فلفل
3 ملعقة كبيرة كريمة
1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
2/1 افوكاد





الطريقة


- تُغسل الاستاكوزا و يُفصل الرأس عن الجسم و تُشطف .
- تُسلق الاستاكوزا في وعاء به بصل ، جزر ، كرفس ، ليمون ، ورق غار، فلفل اسود ، ملح.
- تُرفع الاستاكوزا في ماء مثلج ثم تُقشر و تُقطع إلي شرائح.
- تُهرس البطاطس مع البنجر ثم يُضاف الزبد و الكريمة والجبن و يُقلب جيدا.
- تُوضع الاستاكوزا في طبق التقديم بحيث تكون شريحة استاكوزا و صلصة البطاطس و هكذا.
- تُزين بالأعشاب و الأفوكادو و خليط زيت الزيتون و الخل و تُقدم .




السلطات













الطحينة


الكمية تكفي:10 أشخاص وقت التحضير:10 دقائق المقادير:2 كوب طحينة.
4 فصوص ثوم مدقوق.
1/2 كوب زيت زيتون.
عصير ثلاث حبات من الليمون الحامض.
ملح بحسب الرغبة.
قليل من الماء الفاتر.
ملعقة من البقدونس المقطع. التحضير:تخلط الطحينة مع الثوم خلطا جيدا.
يصب عليها قليل من الماء الفاتر وعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح.
يقلب الكل مدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تماما.
تصب في طبق و ينثر عليها البقدونس ثم تقدم. ملاحظات: يمكن التغاضي عن زيت الزيتون .


الكمية تكفي:10 أشخاص وقت التحضير:10 دقائق المقادير:2 كوب طحينة.
4 فصوص ثوم مدقوق.
1/2 كوب زيت زيتون.
عصير ثلاث حبات من الليمون الحامض.
ملح بحسب الرغبة.
قليل من الماء الفاتر.
ملعقة من البقدونس المقطع. التحضير:تخلط الطحينة مع الثوم خلطا جيدا.
يصب عليها قليل من الماء الفاتر وعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح.
يقلب الكل مدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تماما.
تصب في طبق و ينثر عليها البقدونس ثم تقدم. ملاحظات: يمكن التغاضي عن زيت الزيتون .


طبق بابا غنوج







المقادير:
حبة باذنجان كبيرة ومقطعة بالطول إلى نصفين، 2 حبة ثوم غير مقشر ومفصول الفصوص، 3 ملاعق ونصف زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، قشر ليمونة ، 2 ملعقة كبيرة ليمون، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، خبزة عربية كبيرة مقطعة إلى مثلثات، بقدونس للتزيين.

طريقة الاعداد :
نسخن الفرن لحرارة 200 درجة، يدهن الباذنجان بزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل ثم يوضع في الفرن ومعه فصوص الثوم كلها لمدة 40-45 دقيقة، اما الثوم فيخرج بعد 20 دقيقة، يخرج الباذنجان من الفرن ويترك ليبرد ثم يقشر ويوضع في الخلاط ويضاف له الثوم بعد تقشيره وزيت الزيتون والملح والفلفل وقشر الليمون وعصير الليمون والبقدونس ويخلط جيدا حتى يتكون خليط متجانس، في اثناء ذلك نرفع حرارة الفرن لدرجة 250 درجة ونضع الخبز فيها لمدة 7 دقائق، يقدم بابا غنوج مزينا بالبقدونس مع الخبز المحمص.

[ABOORA]

فكرة رائعه يادكتورة مها
طلعتي دكتورة في كل حاجه

طب اعمليلنا منيو علشان نختار الطلبات