اتفضلى ياكهرمانه البطه
المقادير
بطة متوسطة - ملح - فلفل - حبهان
للحشو
ملعقة كبيرة عيش أفرنجي مبلل و معصور - بصلة كبيرة مبشورة - ملعقة سمن - ملعقة كمون - ملح - فلفل - جوزة الطيب - عصير ليمونة
الطريقة
تنظف البطة و تغسل و تتبل بالملح و الفلفل
تخلط جميع مقادير الحشو و تعجن جيدا
تحشى البطة و تخاط و تربط الأرجل
تسلق في ماء مضاف إليه ملح و حبهان و تترك حتى تنضج و تترك حتى تهدأ
تدهن بالسمن و تدخل الفرن لتحمر و تقدم